Pollo Tropical es una cadena de restaurantes especializados en comida caribeña, que opera en más de 110 localidades en los Estados Unidos (Florida, Georgia, Tennessee, y Texas).
La empresa cuenta con más de 30 lugares de franquicia en Puerto Rico, las Bahamas, Costa Rica, República Dominicana, Ecuador, Honduras, Panamá, Trinidad y Tobago, Venezuela y Guatemala.
El primer restaurante Pollo Tropical abrió en 1988 en Miami, Florida. Conocido por su pollo fresco nunca congelado, cocinado a la parrilla y aderezado con una mezcla de jugos de frutas tropicales y especias.